芷江融媒讯（通讯员 丁荣华）随着年味渐浓，新店坪镇的“红军粑粑”进入生产旺季。这款传统美食软糯香甜，为当地增添了一份浓浓的乡土年意。

制作“红军粑粑”讲究匠心，糯米与粳米按特定比例细细打成粉，倒入沸水中慢火熬煮，持续搅拌至黏稠勾芡。随后，匠人们反复手工揉搓，让米团渐渐绵密柔韧，再巧妙塑成圆团，外层均匀裹上艳红糯米，宛如披上喜庆新衣。上屉蒸熟后，热气腾腾的红军粑粑莹润透亮，清香四溢。

刚出锅的粑粑口感最为动人。外层红糯米粒粒分明、微带嚼劲，内里米糕却柔软黏糯，入口米香交织，甜而不腻。每一口都是手工打磨的温暖，传递着土地与岁月的甘醇。

据当地居民介绍，1936年1月5日，红二、六军团长征来到新店坪，并在这里组织了著名的“便水战役”，当地老百姓制作软糯可口的糯米团粑粑支援红军，从此留下“红军粑粑”的美名。

新年将至，这份软糯香甜不仅是味蕾的享受，更是家家户户团聚时不可或缺的温情符号。传统手艺在蒸汽袅袅中延续，“红军粑粑”的香味里，满是人们对年味与乡土的美好眷恋。

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